2014年春注文住宅が完成。その後の日常生活を綴っています。北欧モダンインテリアが好きです。


by リーフ

【おうちごはん】古谷さんの八角長方皿でみんな大好きな味!の超簡単エッグタルタルカツの晩ごはん。

こんにちは。

信楽の古谷製陶所、古谷浩一さんの八角長方皿に
盛り付けた晩ごはん♪

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白い粉引きの方も素敵ですが、錆釉の方のうつわ
も料理の色が映えて好きです。





小さいサイズもあります。
こちらは焼き魚やお刺身を盛り付けるとよさそうです。




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さて、今日のメニューは「エッグタルタルカツ」です。
その名の通り、タルタルソースを薄切りの豚肉で巻い
てカツにしたものです。

これが超簡単ですが、とってもおいしいです♪ (∩´∀`)∩

夫も大好きなので定期的に作ります。

中のタルタルソースですが、正直適当なのですが、笑
すっごく簡単な作り方で作っています。

今回使ったのはコレ♪

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少し前に漬けたらっきょうが食べられるようになっ
たので早速使いました~

a0313763_12553550.jpg






これがあると本当に便利。




堅ゆでのゆで卵を大き目に砕いて、らっきょうのみ
じん切り、つけ汁も少し加えて、塩コショウ、マヨ
ネーズで和えました。

a0313763_12581688.jpg



つけ汁は酢を使っているので少し混ぜるだけで簡単
にタルタルソースが作れます。

らっきょうが苦手な方はもちろんピクルスや、沢庵
などでもOK! その際つけ汁を加えると簡単です。
このタルタルはお魚の竜田揚げや鳥南蛮などなんで
も使えます。


カツにする時はちょっと硬めにタルタルを作って薄
切りの豚肉に巻いた方がいいです。


a0313763_1304121.jpg




ポイントはタルタルがお肉から揚げている時に飛び
出さないようにしっかりお肉の中に入れて巻くこと
です!(揚げているときにはみ出すと悲劇が・・・)

あとはとんかつと同じ要領ですが、薄い豚肉に火が
通れば完成なので揚げる時間も早いです。


最後に真ん中でカットして並べると色がかわいいで
す。(´▽`*)


らっきょうは浅漬けだとシャリシャリ感があるので
好みのピクルスで自分好みにするのがいいと思いま
す。
とても簡単で美味しいです。あ、食べる時はちょっ
とソースを付けるといいです♪


よかったらおためしください~(*ノωノ)



では~



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by pa-rudog | 2017-06-08 16:00

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