2014年春注文住宅が完成。その後の日常生活を綴っています。北欧モダンインテリアが好きです。


by リーフ

タグ:台所しごと ( 16 ) タグの人気記事

【保存食】フルーツのシロップ漬けを久しぶりに作ってみた♪

ご訪問ありがとうございます。

まずは挨拶がわりの自己紹介♪

2017年8月ブログをリニューアル
2014年春注文住宅が完成。
その後の生活をつづっています。
いえに愛着のある生活を目指して・・・

*リニューアルのきっかけはこちらを
どうぞ

 【お知らせ】
ブログリニューアルのお知らせ


++++++++++++++++++


こんにちは。

春に保存瓶を買い足してパントリーに
ずらっと並べていた梅シロップ漬け、
ちびちび1日1杯炭酸で割って楽しんで
いたのですが・・・

a0313763_8401650.jpg






去年は興味なさそうだったオットが「
そんなにおいしいの?1杯作って」と言
うので作ってあげたら(こちらは炭酸
ではなく水で割りました)
「ほんとだ~スッキリしておいしい!ま
た作って~」といって毎日飲むように・
・・(´-ω-`) うまいことに気づいちゃ
ったね・・・笑

てことで、倍の量であっという間になく
なり・・・2瓶作りましたが、もうなく
なりました・・・

空いた瓶がずらっと並んでて・・・(*ノωノ)

なんか代わりに作ろうかな~と思い、パ
イナップルのシロップ漬けを作ることに。

a0313763_8423127.jpg



何を作ろうか悩みましたが、ほとんどの
ものがやはり冷蔵保存が必要なものが多
く・・・ちなみにお酒類は夫がまったく
飲めないので・・・

ということでパイナップルシロップ+リカー
も入れました。

数日たちましたが、1日1回くらい確認して
いますが、すっごくいい匂いがします(∩´∀`)∩

おいしくできますように。
うまくいったら色々他のフルーツでも試し
てみようかな?(*´ω`)


来年は梅シロップ倍作っちゃおう。。。


では~



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by pa-rudog | 2017-08-23 16:00 | おうちごはん | Comments(0)

【台所しごと】時にはめんどくさいかもと思えることも一つくらいはこだわってやってみる。

こんにちは。

家事は得意分野と苦手分野、誰にでも
あるのではないでしょうか?
もちろん全部得意な方だっているとは
思いますが・・・

私は料理はすき。

でもアイロンがけは超苦手。(;´∀`)

裁縫はまったくできません。 (/ω\)
(せいぜいボタン付けくらい)

苦手なモノも多いけど、すきなもの
は楽しんでとことんやることにして
います。

食は体調管理の基本。
毎日毎日食べるごはんにはこだわっ
てもいいんじゃないかな?と。

ある時からおひつ生活するようにな
りました。

a0313763_17115635.jpg



ごはんは鉄窯でガスコンロで炊いて、
しばらく蒸らしたらお櫃に移し替え
ています。

ちょっと重いのが難点ではあるけど、
格別においしいごはんがあっという
間に炊けます。(´▽`*)



でもこのまま置いておくと炊きたて
はいいけど、水分がでてべたっとし
てしまう。

そこでおひつに移し替えてみること
に。

最初はお試しのつもりだったので、
あまり高級なおひつは手が出せませ
んでしたが・・・
レンジも使えるし、思った以上に素
敵なおひつでした。



今ではもうおひつなしは考えられま
せん。
ごはんを移し替えてちょうどいい水
分になってこれが本当に冷めてもお
いしいごはんなんだって思いました。

ほぼ食べきりで炊いているので、洗
って寝る前にパントリーで乾かして
います。
(少し残った分はラップなどにくる
んで冷蔵庫に入れますが、すぐたべ
きってしまいます)

a0313763_17173183.jpg



毎回おひつで食べているとそれが普
通だと思ってくるのですが、たまに
外食した時などにはっと気づくこと
があります。
「うちのごはん、やっぱりすっごく
おいしいんじゃない?」って。

身内が遊びに来た時もおひつごはん
出したら、ものすごく喜んでくれま
した。
「わ~もう見ただけでおいしそうだ
よね!」と。もちろんお代わり続出
(´▽`*)

おかずはシュウマイを蒸篭で蒸した
てを。

普段通りの特別な料理でもなんでも
ないけど、ごはんさえおいしければ
おかずはシンプルでもいいかもしれ
ません。


では~



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by pa-rudog | 2017-07-24 17:00 | Comments(0)

【家事効率】料理の下ごしらえをスムーズに!効率劇的UPを実現する3つの方法とコツ

こんにちは。

気が付いたらものすごく長い間愛用していた100円
均一のキッチン雑貨・・・

これです。

a0313763_11132584.jpg



なんてことのないプラの容器なのですが・・・

サイズは何種類かあったかと思います。
小さいスクエアのもので、確か3枚セットだったか
と思います。(汚れてきたら何回か買い替えたりも
しているので定かじゃないですが、必ずといってい
いほど、ラインナップされている雑貨だと思います。


これをどう使っているかというと、もちろん料理の
下準備に愛用しています。


本日はカブのスープを作りますよ~

a0313763_11163682.jpg






食洗機に入れられる優れもののまな板



これがあれば流しに生ごみ入れおく必要なしです!



愛用中




みなさんはどのように料理を作っていきますか?
私は常備菜を作り始めてから特に、同時進行したり
なるべく効率的な手順で作業を進めてなるべく早く
できるように工夫しています。


a0313763_11182947.jpg




こんな感じで最初に使うキッチンツール、材料等
どんどん準備していきます。

その際、材料の野菜などをカットしてどんどん、
仮置きで100円均一の白いトレイに入れていきま
す。

使う調味料なども必要なものを先に準備してしま
います。(ローリエ、鷹の爪とか、薬味とかも)


a0313763_1121295.jpg




そして調理していきます。その際なるべく材料を
使う順番にトレイを並べて置きます。


使ったら使用済みのトレイは重ねていきます。

a0313763_11222448.jpg




おいしくな~れ☆

a0313763_11225687.jpg








煮込んでいる間に使用済みのトレイは食洗機へど
んどん入れていってしまいます。

仕上げに使う牛乳を残してあとは片付けます。

ブレンダーでペースト状にしてあとは仕上げ。

仕上げる前に多めに作ったペーストを小分け容器
(もちろん100円均一で調達したもの~)
に当日飲みきれない分を小分けして入れて置きま
す。


a0313763_1129101.jpg




こちらはさめたら冷凍してスープストックにして
置きます。
使うときは鍋に凍ったまま入れて温めて飲むとき
にミルクを入れたり塩コショウで味を調えます。

まとめて作っておくととても便利です!


カブのスープ完成!

a0313763_11241277.jpg



自分なりの方法ですが、かなり効率的に出来ると思
います!

特に常備菜など何品も作る時は野菜を2種類の調理法
にする時など一気にカットしてそれぞれトレイに入れ
ていけば準備が早いです。

今日もおいしいスープ出来上がりました~♪



では~



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by pa-rudog | 2017-07-05 07:00 | Comments(2)

【おうちごはん】古谷さんの八角長方皿でみんな大好きな味!の超簡単エッグタルタルカツの晩ごはん。

こんにちは。

信楽の古谷製陶所、古谷浩一さんの八角長方皿に
盛り付けた晩ごはん♪

a0313763_12463499.jpg



白い粉引きの方も素敵ですが、錆釉の方のうつわ
も料理の色が映えて好きです。





小さいサイズもあります。
こちらは焼き魚やお刺身を盛り付けるとよさそうです。




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さて、今日のメニューは「エッグタルタルカツ」です。
その名の通り、タルタルソースを薄切りの豚肉で巻い
てカツにしたものです。

これが超簡単ですが、とってもおいしいです♪ (∩´∀`)∩

夫も大好きなので定期的に作ります。

中のタルタルソースですが、正直適当なのですが、笑
すっごく簡単な作り方で作っています。

今回使ったのはコレ♪

a0313763_12545332.jpg



少し前に漬けたらっきょうが食べられるようになっ
たので早速使いました~

a0313763_12553550.jpg






これがあると本当に便利。




堅ゆでのゆで卵を大き目に砕いて、らっきょうのみ
じん切り、つけ汁も少し加えて、塩コショウ、マヨ
ネーズで和えました。

a0313763_12581688.jpg



つけ汁は酢を使っているので少し混ぜるだけで簡単
にタルタルソースが作れます。

らっきょうが苦手な方はもちろんピクルスや、沢庵
などでもOK! その際つけ汁を加えると簡単です。
このタルタルはお魚の竜田揚げや鳥南蛮などなんで
も使えます。


カツにする時はちょっと硬めにタルタルを作って薄
切りの豚肉に巻いた方がいいです。


a0313763_1304121.jpg




ポイントはタルタルがお肉から揚げている時に飛び
出さないようにしっかりお肉の中に入れて巻くこと
です!(揚げているときにはみ出すと悲劇が・・・)

あとはとんかつと同じ要領ですが、薄い豚肉に火が
通れば完成なので揚げる時間も早いです。


最後に真ん中でカットして並べると色がかわいいで
す。(´▽`*)


らっきょうは浅漬けだとシャリシャリ感があるので
好みのピクルスで自分好みにするのがいいと思いま
す。
とても簡単で美味しいです。あ、食べる時はちょっ
とソースを付けるといいです♪


よかったらおためしください~(*ノωノ)



では~



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by pa-rudog | 2017-06-08 16:00 | Comments(0)

【台所しごと】今年も梅しごとの季節&パントリーの保存瓶の出番到来♪

こんにちは。


先日楽天マラソンで購入しておいた保存瓶、活躍
する時が来ました~♪

先日ポチしたセラーメイトの保存瓶♪




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パントリーに収納を確保してスタンバイOK!
 
a0313763_120468.jpg




今年も青梅ゲットしました~ (∩´∀`)∩


前回の保存瓶記事はこちら

 【日々のこと】今年もまた収穫♪&
届いた保存瓶とパントリーの収納のこと




早速梅シロップ作りました~

a0313763_1252674.jpg





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並んでいるのをみるとワクワクしますね (*´ω`)
色も綺麗で、毎日観察しちゃいます。

それから、シンボルツリーのジューンベリーも今
年は沢山取れたので、いつもはヨーグルトソース
(ジャム)だけしか作らないのですが、ジューン
ベリーシロップも一部作ってみました。こちらは
ハチミツと沖縄粉黒糖で作ってみました♪
かき氷シロップにも使いたいな♡


a0313763_1211233.jpg




ちょっと前に漬けておいたらっきょうもそろそろ
よさそうです♪
これでよくタルタルソース作るのですが、またお
いしいレシピ今度ご紹介したいと思います♪


並んでいるのを眺めるのが最近の台所の楽しみの
一つです。(*´▽`*)




では~



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by pa-rudog | 2017-05-31 17:00 | Comments(2)

【日々のこと】今年もまた収穫♪&届いた保存瓶とパントリーの収納のこと

こんにちは。

今年も・・・

a0313763_14472178.jpg




もう一つのシンボルツリーのジューンベリーが
赤くなりました。 わ~い (*´▽`*)


これ、ベリーって名前ですが、全然酸っぱくな
いんですよ~。甘くてジャムにするとすっごく
おいしいんです!


a0313763_14491137.jpg




ただ、小さい実なので1つ1つ摘むのはちょっと
大変。(*´Д`)
ジャム(ヨーグルトソース)作る時も種を濾す
のがちょっと手間だったりしますが・・・


でもおいしいのは知っているのでせっせと今年
も摘みました。(取り切れない分は鳥さん用に♡)


a0313763_14513990.jpg




これでまだ半分まで行っていないですが、赤く
なったところから2~3回に分けて摘んでいます。
冷凍庫で先に摘んだ分は保存。
まとめて最後にジャムつくりします。


先日ポチしたセラーメイトの保存瓶届いています♪




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一度洗って、乾燥させて・・・

a0313763_14562574.jpg





パントリーに並べて、梅しごとのスタンバイもOK!
楽しみ~


a0313763_14572298.jpg








ずらっと並んでいる姿が好きです。



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by pa-rudog | 2017-05-27 16:14 | その他 | Comments(0)

【暮らしの愛用品】台所しごとのモチベーションがあがるもの・選ぶ3つのマイルール

こんにちは。

キッチンでの作業のモチベーションを最もあげて
くれるものはただ一つ、


a0313763_1351061.jpg



*画像お借りしてます。



それはエプロン。



以前はあまり気にしていませんでした。
でもエプロンを付けると「さあ、おいしいもの
つくろ~♪」とエンジンがかかる気がします。
それにやっぱり白いシャツなどは汚れるのが気
になるし・・・と思って購入したエプロンが気
に入って今は2つ持っています。


お気に入りのエプロンはやっぱり必須

コンランショップでセールで購入したエプロン
とKOZlifeさんで購入した北欧のテキスタイル
のエプロン。


a0313763_13543238.jpg




どちらもシンプルだけど、機能的、着用した
時にシンプルながら料理が出来そうな気分に
させてくれる見た目が綺麗な洗練されたデザ
イン。


派手ではないけど料理教室でも「これ素敵な
エプロンですね。どちらのですか?」と聞か
れたことがあります。


色違いもあります。




選ぶ基準のマイルールは

・機能的で使いやすい

・シンプルながら洗練されたデザイン

・自分の好きなデザインで愛着が湧くもの


これに当てはまるものだけにしています。
個人的にはきちんと前側をカバーできる、機能的
なものが好きです。









エプロンは凛としたデザインのものが好きです。



では~


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by pa-rudog | 2017-05-24 16:00 | 雑貨 | Comments(0)

そろそろ麦茶の季節・たどり着いた効率的な麦茶作り方法とアイノアールトタンブラーの便利な使い方

こんにちは。

だんだん暑くなってきて、冷たい飲み物を飲む機会
が増えてきました。

麦茶作りも始めました。

a0313763_1415852.jpg



麦茶ってとてもたくさん飲みますよね。作っても作っ
ても冷えるのが追い付かない・・・なんてことないで
すか?

そんな麦茶の我が家流の作り方をご紹介したいと思い
ます。
麦茶は冷水のままパックを入れるだけでできるものも
ありますが(それが一番簡単なのですが・・・)個人
的にはどうしても一度沸かしたものが好きで、昔はや
かんで煮だしていました。

でも火にかけて・・・煮だして、やかんを冷まして、
容器に移し替えて・・・って結構大変じゃないですか?

そこで今はこんな方法にしています。

1、お湯は瞬間湯沸かしポットで沸かす(その方が目を
離していても湧いたら止まるので安心)


a0313763_14184656.jpg




2、ガラスの容器に暑いうちに湯を入れてそのまま冷ま
す。(冷めたら冷蔵庫へ)


3、今度は麦茶用の容器に上記の冷たい水を半分入れる。

麦茶の容器はこちらを愛用中。
ドアポケットにぴったり入ります。見た目もクール。




4、麦茶パックを麦茶容器に直接入れる。
またお湯を瞬間湯沸かしポットで沸かして半分水を入れた
麦茶容器に満タンまで沸かしたお湯を入れる。(この時点
でぬるま湯状態)


5、残ったお湯はガラス瓶にまた入れて冷まして、完成し
た麦茶と冷ましたお湯を冷蔵庫へ入れる。


以上のようなステップの繰り返しで作っています。
麦茶パックは煮だしても水出しでも可能なものを使って
います。なのでぬるいお湯でもしっかりすぐに麦茶にな
ります。水出しより早いです。冷めるのも早いです。


ガラス瓶の容器の水も冷やして麦茶用以外にもそのまま
飲んだり、料理に使ったり、カルピス用などに使ってい
ます。同時に出来るし、常に入れ替えしていけるので便
利です。(水道水直接よりいいですしね)
水出しが苦手な方、でも煮だすのがめんどくさい 笑 
という方、この方法、おススメです。


少しは効率的ではないかなと思います。

最後に我が家のカルピスの便利な作り方。

a0313763_14264468.jpg



アイノアールトのタンブラーを愛用しています。
なぜかというと・・・!?

カルピス:水=1:5 で割るのが目分量でわかりやすい
からです。しましまを目安にすると簡単にできます。
梅シロップなどを割るのにも便利です。





見た目も涼し気でいいですね。・・・ということでアイノ
アールトのタンブラー、夏はとても愛用しています。
(2つ割ってしまったけど・・・汗)


では~



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by pa-rudog | 2017-05-15 07:00 | Comments(0)

ちょこっとお知らせ&キッチンの愛用のツールのこと。

こんにちは。

以前愛用のキッチンツールである鳥部製作所のキッチ
ンスパッターについてご紹介させていただきましたが、
このたび、ウーマンエキサイト様のサイトで改めてご
紹介させて頂きました。

a0313763_1114495.jpg




料理上手な有名ブロガー様も多数愛用していらっしゃ
るキッチンスパッター、本当に買ってよかったものの
一つでずっと愛用し続けています。


【過去記事はこちら】

買ってよかった!愛用のキッチンツールと一軍キッチ
ンツールの収納 インテリア・収納部門



私は薬味以外にも糸こんにゃくや春雨などもカットし
たりしています。あと、薄切りの豚肉などのカットに
も便利です。






【ウーマンエキサイト キッチンスパッターについては
こちらからどうぞ。】

包丁なしで時短調理! 洗えるキッチンばさみ
「キッチンスパッター」
【人気ブロガーの「これがマイベスト」Vol.6】




また他にも愛用のキッチンツールご紹介していけたらいい
なと思っています。



【合わせてどうぞ】

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by pa-rudog | 2017-05-14 11:28 | 雑貨 | Comments(2)

今年の台所しごとスタートは旬のコレ!&保存容器のパントリーの収納のこと

こんにちは。

去年漬けてよかったものの一つが今が旬のらっきょ
うでした。
もうだいぶ前になくなってしまい、今年も漬けよう
と楽しみにしていました。

今年も国産の土付きのものが出回りはじめたので、
買ってきてさっそく作業することに。

a0313763_15384992.jpg



鹿児島産のらっきょうです。洗って上下カットして
一番上の皮をめくって・・・地味~に作業して・・・
(玉ねぎと一緒で目にしみて涙ながしながら作業し
ました 笑)

大好きな甘酢漬けに!

a0313763_15404283.jpg



2週間くらいから食べられますが、しっかり漬けると
味が染みてさらにおいしい。すぐなくなる理由は、そ
のままでももちろん食べますが、タルタルソースにつ
かったりするからです。
ピクルスでも作りますが、らっきょうもタルタルにす
るとおいしいです!サーモンのムニエルとか白身魚の
フライに掛けるとおいしい♡
チキン南蛮もいいですよね! 

国産のらっきょう漬けってあまり売っていないし(中
国産が多い・・・)市販のものはちょっとしか入って
ないので、旬のうちに漬けると便利です。

もう一瓶漬けようか悩み中です。。。




2Lの保存瓶を使っていますが、3Lも出たみたいです。
3Lって収納にも容量的にも便利なサイズですね。







保存瓶はパントリーの入口部分のオープン棚へ。

a0313763_15484927.jpg



ここの棚には毎日つかうお鍋やお櫃など普段使いのも
のを並べています。オープン棚なので通気性もいいし、
使いやすいし選びやすいです。

空いている容器とさらに今年は2つくらい保存瓶を買い
足ししようと思ってスペースを空けてあります。

a0313763_1549860.jpg



梅がでまわるようになったら、梅仕事で2つ、あと今年
は赤シソシロップも作りたいな~と思っています。
ここにずらっと並んでいる保存瓶を眺めるのも楽しみで
す。
いろいろ試してみたいな~




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by pa-rudog | 2017-05-12 07:00 | Comments(0)

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