【家事貯金】冷凍常備菜の適量とめんどくさがりでも簡単に出来る消費期限管理法&液体調味料容器はコレ

こんにちは。

少し前に液体容器についてのブログ記事をリクエストされていましたので、書いてみたいと思います
(遅くなりまして申し訳ありません)
よく使う液体調味料は保存容器をそろえています。

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セラーメイトのこれは便利調味料瓶というのを使っています。




主に、醤油、みりん、料理酒など毎日頻繁に使う液体調味料を入れています。

こちらは実はワンプッシュで開くタイプもあとで発売されてそちらの方が片手で開くので便利で買い足したものはワンプッシュタイプを使っています。
が、最近後で買い足したにも関わらず、ワンプッシュの方は構造上、壊れやすく、先に金具がだめになってしまったので、前のバージョンの方に戻りました。形や大きさは全く同じです。

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書籍で詳しくキッチンの調味料についてはご紹介していますが、このようにコンロ回りに調味料、キッチンツールを収納しています。
大体開けっ放しで、そこから動かずに一気に作業ができる配置になるようにしています。

コンロの前に立っているのを想像してもらえればわかると思いますが、私はこの場所をキッチンの「コックピット」に例えて考えています。
パイロットがそこでいろんなボタンを操作して離陸、操縦するのと同じ感覚で収納も考えています。
なので、調味料をわざわざ入れ替えるのが手間という意見もあるのは承知しているし、自分自身多少詰め替えが面倒に感じることもあるけど、それでも保存容器をそろえている理由はこの場所に立って
すべて合理的に調理を進める為です。

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特に私は結構人より調味料を色々使う方だと思います。そうなると、いろんな形の調味料容器では収納もしにくいし、効率的に作業を進めるのが難しいということもあります。

今使っている粉物、液体、スパイスなどの調味料類の容器は特にこれからも使っていきたいと思っているほど気に入っています。
とても使い勝手がいいです。

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それから例えば冷凍常備菜などのお魚やお肉を味付けして冷凍保存するときにさっと合わせることが出来ます。こうして保存袋を引っ掛けておいて、一気に合わせ調味料を作っています。
そうすると時短で作業できます。

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お魚の幽庵焼きです。(レシピは書籍でお願いします)
それからブログでは書いたことなかったと思いますが、賞味期限を切り取って上に一緒に置いてケースに入れています。そして冷凍しています。

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きちんとメモしたり賞味期限などをノートにまとめたりできればいいのですが、私はめんどくさがりで、そういったマメなことが出来なくて(;´∀`) (ズボラともいう)
でも、期限は気になるので、一番簡単な方法でわかるようにしています。

こうすることで、意識するようになり、期限が古い物から食べるようになりました。
冷凍は長期保存が出来るので、作りおきより安心感がありますが、それでも沢山は冷凍作り置きも作りすぎないようにしています。
過去に忙しい時期に冷凍常備菜を増やしたことがありましたが、管理が私にはできず、安心感から、長く冷凍庫にいれっぱなしにして忘れてしまったり、沢山ありすぎると収納がきちんとできなくなったり管理が出来なくなってしまったことがあります。

それからは作りおきも、冷凍常備菜も「適量」にしないといけないと思うようになりました。

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by pa-rudog | 2018-05-06 06:00 | 家事貯金 | Comments(0)

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